Die ketogene Diät ist eine beliebte Sache: Die Schauspielerinnen Vanessa Hudgens, Alicia Vikander und Halle Berry folgen ihr. Leider ist dies nicht das erste Mal, dass die Empfehlungen von Prominenten mit der evidenzbasierten Medizin kollidieren. Verstehe, warum die ketogene Ernährung nicht die gesündeste Art ist, Gewicht zu verlieren.
Woher kommt die ketogene Ernährung?
Die ketogene Ernährung ist keine Modeerscheinung: Sie wurde bereits in den 1920er Jahren zur Behandlung von Anfällen erfunden. Es war ein menschlicher Ersatz für das Fasten, das damals noch das einzige Mittel gegen Epilepsie war. Zwar erschien 1938 ein Antikonvulsivum, daher wird die ketogene Diät heute hauptsächlich zur Behandlung von arzneimittelresistenter Epilepsie bei Kindern eingesetzt.
Höchstwahrscheinlich wäre die ketogene Diät eine exotische Methode im Arsenal der Neurologen geblieben. Aber in den 1970er Jahren las ein amerikanischer Kardiologe, Robert Atkins, einen Artikel, der herausfand, dass diese Diät den Menschen half, Gewicht zu verlieren. Basierend auf diesen Daten hat der umtriebige Mediziner sein eigenes Ernährungssystem entwickelt und mehrere Bücher darüber geschrieben.
Das Atkins-Ernährungssystem erwies sich als einfach, verständlich und brachte sogar schnelle Ergebnisse. Es war ein Hit bei Hollywoodstars und anderen Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens, der die ketogene Ernährung schnell berühmt machte.
So funktioniert die ketogene Ernährung
Die ketogene Ernährung ist eine kohlenhydratarme, proteinreiche und fettreiche Ernährung. Die ketogene Standarddiät besteht aus 70 % Fett, 20 % Protein und 10 % Kohlenhydraten, aber die Menge an Kalorien, die Sie durch die „ketogene Diät" erhalten können, ist immer noch Standard: 2. 000 kcal pro Tag.
Kohlenhydrate bei einer ketogenen Diät machen nur 20-50 g aus. Für unseren Körper, der darauf ausgelegt ist, den Großteil seiner Energie aus Kohlenhydraten zu gewinnen, ist das sehr wenig. Daher beginnt der Körper nach einer ketogenen Ernährung, Glykogen zu verbrennen, die „Reserve" an Kohlenhydraten in der Leber.
Wenn die Glykogenspeicher erschöpft sind (und das passiert bereits am 2. -4. Tag einer solchen Diät), schaltet der Körper auf Fettspeicher um. Beim Fettabbau entstehen Ketonkörper, aus denen auch Energie gewonnen werden kann, daher der Name der Diät.
Welche Probleme gibt es bei der ketogenen Ernährung?
Die Evolution hat uns mit der Fähigkeit „belohnt", Fett zu speichern, nur damit wir harte Zeiten überstehen. Wir sind einfach nicht für eine langfristige fette Ernährung ausgelegt. Wenn Sie Kohlenhydrate abrupt aufgeben und sich mit Eiweiß auf Fette „lehnen", können Sie mit der Zeit ernsthafte gesundheitliche Probleme „gewinnen".
verursacht Fettleibigkeit
Es scheint, wie ist das, weil ketogene Diäten nachweislich beim Abnehmen helfen? Das stimmt, aber das Problem ist, dass das verlorene Gewicht bald zurückkommt.
Kurz gesagt, in dieser Situation wird der „Jo-Jo-Effekt" ausgelöst. Nach jedem Zyklus extrem kohlenhydratarmer Diäten lernt der Körper, Energie aus der Nahrung, die ihm zugeführt wird, besser zu extrahieren. Wenn eine Person, die mit einer schlecht konzipierten ketogenen Diät abgenommen hat, wieder Kohlenhydrate isst, kommt das Gewicht sehr schnell zurück, obwohl die Essensportionen gleich bleiben.
Wenn eine Person versucht, während einer Diät wieder Gewicht zu verlieren, reagiert der Körper mit einer Steigerung des Appetits, so dass der arme Mann nach Abschluss dieser Diät anfängt, sich zu überessen und an Fettleibigkeit „zunimmt".
verstößt gegen die Verdauung
Eine wichtige Quelle für Kohlenhydrate sind Getreideprodukte: Müsli, Nudeln und Brot. Aber in diesen Produkten gibt es neben Kohlenhydraten eine weitere wichtige Komponente - Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe „ernähren" die nützlichen Bakterien, die in unserem Darm leben, während unlösliche Ballaststoffe Verstopfung vorbeugen. Menschen, die aufgrund einer ketogenen Ernährung mit Ballaststoffen unterernährt sind, leiden eher unter Verdauungsproblemen.
Es führt zu Mangelernährung.
Das Hauptproblem bei allen kohlenhydratarmen Diäten ist, dass eine Person anfängt, weniger Gemüse und Obst zu essen, die auch süß sind. Aber Gemüse und Obst sind die Hauptquelle für Vitamine.
Studien zur ketogenen Ernährung bei Kindern mit Epilepsie haben gezeigt, dass Patienten, die sich daran halten, nicht genügend Nährstoffe erhalten, die für die Gesundheit notwendig sind. In dieser Situation werden Kindern mit Epilepsie Vitamine in Kapseln verschrieben. Aber gesunde Erwachsene, die sich entscheiden, Gewicht zu verlieren, denken oft nicht einmal an dieses Risiko.
das Herz tut weh
Fetthaltige Lebensmittel im Übermaß sind grundsätzlich schädlich für das Herz-Kreislauf-System. Dies fördert die Synthese von Cholesterin, dem Hauptmaterial für atherosklerotische Plaques, die Blutgefäße "gerne" verstopfen und einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen.
Aber Low-Carb-Diäten (einschließlich Keto) haben ihr eigenes Problem: Es stellt sich heraus, dass solche Ernährungspläne den Herzrhythmus stören und tödliches Vorhofflimmern verursachen können. Daher ist es nicht verwunderlich, dass eine schlecht durchdachte ketogene Ernährung das Risiko eines vorzeitigen Todes durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Ursachen erhöht.
Verursacht Probleme mit der Gallenblase
Überschüssige fetthaltige Lebensmittel können zu Gallensteinerkrankungen führen. Es funktioniert so: Wenn überschüssiges Cholesterin im Körper auftritt, beginnt die Leber, es in die Gallenblase zu "entladen". Dort beginnt es manchmal zu kristallisieren und bildet Gallensteine.
Kann Ketoazidose verursachen
Ketoazidose ist eine lebensbedrohliche Erkrankung, die normalerweise bei Menschen mit Diabetes auftritt. Der Wissenschaft ist jedoch mindestens ein Fall bekannt, in dem eine ketogene Diät bei einer gesunden stillenden Frau eine Ketoazidose verursachte.
Kontraindiziert bei Personen mit Pankreatitis
Pankreatitis ist eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, bei der Sie nicht mehr als 20 Gramm Fett pro Tag essen dürfen. Zu viel Fett bei einer ketogenen Ernährung kann einen Krankheitsanfall auslösen.
Ernährungswissenschaftler raten Personen, die viel Sport treiben oder beruflich Sport treiben, von einer kohlenhydratarmen Ernährung ab.
Die ketogene Ernährung bei Sportlern führt nicht nur zum Verlust einer bestimmten Menge an Fettgewebe, sondern auch zur Erschöpfung der Muskeln, da der Körper bei aerobem und gemischtem Training einfach keine Zeit hat, Fett zu oxidieren, um die Energiemenge zu erhalten und ist gezwungen, seine eigenen Proteine zu zerstören.
Dies wirkt sich natürlich auch auf das Wohlbefinden aus: Der Sportler wird schwächer, die Indikatoren für Ausdauer und Schnellkraft sinken.
Was ist der Unterschied zwischen einer Keto-Diät und einem guten Abnehmprogramm?
Ketogene Diäten berücksichtigen nicht den tatsächlichen Energiebedarf des Menschen. Infolgedessen reduziert eine Person, die sich daran hält, oft nicht nur die Kohlenhydrataufnahme aus der Nahrung, sondern reduziert auch den Gesamtkaloriengehalt der Ernährung dramatisch. All dies löst den "Jo-Jo-Effekt" aus und die Person nimmt zu, sobald sie zu einer normalen Ernährung zurückkehrt. Außerdem sind ketogene Diäten oft unausgewogen; Infolgedessen erhält eine Person keine essentiellen Nährstoffe und führt zu gesundheitlichen Problemen.
Kompetente Abnehmprogramme zielen darauf ab, nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern diesen Effekt auch in Zukunft zu erhalten. Der einzige Weg, den Jo-Jo-Effekt zu vermeiden, sind Programme, die auf den Prinzipien der gesunden Ernährung basieren.
Eine Diät, die es Ihnen ermöglicht, Gewicht zu verlieren, sollte sein:
- vielfältig - damit eine Person nicht nur Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate, sondern auch Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe vollständig erhält;
- lecker - um der "Versuchung" von Fast Food und Fertiggerichten zu entgehen;
- nahrhaft genug, um genügend Kraft und Energie für geistige Arbeit, Sport und andere Lebensfreuden zu haben;
- sollte keinen Kalorienüberschuss oder -mangel enthalten.
Ein gutes Gewichtsabnahmeprogramm funktioniert nicht ohne eine allgemeine Verbesserung des Lebensstils und liefert keine schnellen Ergebnisse. Der Gewichtsverlust in solchen Programmen erfolgt jedoch problemlos, das Ergebnis wird lange gespeichert und die Gesundheit wird nur gestärkt.